Pineapple Ball (minimum order 50 sets and above)
Pineapple delicacies is a must-have during Chinese New Year! Be it open-faced tarts, ball-shaped or in cups, we have it all here at My Mum's Cookies!
Golden rich, evenly shaped bite-size pineapple balls that you will want to pop in your mouth one after another! Made with fresh pineapples, the filling perfectly compliments the melt-in-your-mouth texture of the buttery pastry.
Our Pineapple Jam
Made with 100% pure ripe pineapple, our pineapple jam strives to bring out the freshness and tanginess of the pineapples, a perfect combination to any vessel holding it .
All of our products are baked with 100% pure butter
凤梨酥是一种传统的中华点心，特别受到台湾人和华人社群的喜爱。它以其独特的风味和酥脆的口感而闻名，常常被用作节日、喜庆或馈赠的佳品。以下是关于凤梨酥的详细描述：
风味特点
- 甜而不腻：凤梨酥的馅料主要由凤梨（菠萝）制成，甜度适中，酸甜平衡，带有淡淡的水果清香，让人垂涎欲滴。
- 加入香料：一些凤梨酥的食谱中会添加少量的肉桂粉或其他香料，增添风味和层次感，使得口感更加丰富。
口感
- 外酥内软：凤梨酥的外皮通常是用黄油、面粉和糖制作而成，经过烘焙后呈现出金黄色，酥脆可口。内层的凤梨馅则是嫩滑而略带颗粒感，形成鲜明的口感对比。
- 丰富的口感层次：吃的时候，外皮的酥脆与内馅的细腻交织在一起，让人每一口都充满惊喜。
制作方法
凤梨酥的制作过程涉及以下几个步骤：
- 准备凤梨馅：将新鲜或罐装的凤梨切碎，加糖与少许其他调味料，慢慢煮制，直到水分蒸发、变稠，成为浓厚的馅料。
- 制作饼皮：将黄油与糖打发，逐渐加入面粉和其他原料，搅拌成光滑的面团。
- 包馅：将面团分成小份，擀平后包入凤梨馅，收口并捏紧，然后整形。
- 烘焙：将包好的凤梨酥放在烤盘上，送入预热的烤箱中烘焙，直到表面金黄。
风俗与文化
凤梨在华人文化中象征着“旺”或“繁荣”，因此凤梨酥常常在春节等节庆中作为吉祥物和庆祝品，表达祝福和美好的愿望。它还是常见的伴手礼，受到游客和本地人的青睐。
受欢迎程度
凤梨酥因其独特的风味和丰富的口感而广受欢迎，近年来更是成为了许多烘焙店和手信店的热门商品。凤梨酥不仅可以作为零食，还能作为甜点搭配茶饮，给人带来愉悦的味觉体验。
总之，凤梨酥是一款口感丰富、风味独特的传统点心，因其美味与美好的寓意而备受喜爱。无论是自己享用还是作为礼物馈赠，它都是一种令人愉悦的选择。